プロフェッショナルコース

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料理教室 LIVEggie's

プロフェッショナルコース

　　身体に効くレシピ！プロフェッショナルコース　294,000円

プロフェッショナルコースの調理実習では、酵素栄養学に基づく食べ合わせを考慮し、体質改善やダイエットなどに最も効果的なコースメニューを、毎回グループワークを通して即興で作り上げます。

オリジナルレシピを作り上げる力が身につくので、ご自身とご家族の健康を守るための家庭料理への応用はもちろん、レシピ本の出版や飲食店および料理教室の経営を考えられている方にもお勧めです。

ただ単にリビングフードを作るのではなく、体質や体調に応じたメニューを研究すると同時に、健康食でありながら見た目にも美しい味付けと盛り付けのコツを学びます。

ゲスト講師による授業以外は全て、講師いとうゆきが直接指導いたします。

アドバンスコース修了者（スクーリング含む）が対象です。

受講後は『リビングフード・プロフェッショナル・シェフ＆アドバイザー資格』が授与されます。また、ご希望によりインターンを修了すると『日本リビングフード協会　公認インストラクター資格』が授与され、協会の公認講師として登録されるほか、フランチャイズ校の開校資格が与えられます。

◆カリキュラム

■講義：8単位　■プロフェッショナルコース　実習：12単位　■教育実習：31単位（任意）

単位	カリキュラム
講義1	食べ合わせに基づくヘルシーレシピ開発
講義2	酵素栄養学に基づく問診法
講義3	セミナーとイベントの組み立て
講義4	カフェ＆レストランにおけるメニュー構成
講義5	料理を魅せる！　写真の撮り方（ゲスト講師）
講義6	料理が映える！　フードスタイリング（ゲスト講師）
講義7	聴衆を引き込む！　人前での話し方（ゲスト講師）
講義8	自分を売り込む！　セルフプロデュース術（ゲスト講師）
実習1	酸性果物
実習2	糖質果物
実習3	非糖質果物
実習4	根菜類
実習5	アブラナ科野菜
実習6	ナッツ＆シード
実習7	酸性果物～レシピ開発のグループワーク～
実習8	糖質果物～レシピ開発のグループワーク～
実習9	非糖質果物～レシピ開発のグループワーク～
実習10	根菜類～レシピ開発のグループワーク～
実習11	アブラナ科野菜～レシピ開発のグループワーク～
実習12	ナッツ＆シード～レシピ開発のグループワーク～

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【ご注意】
受講にあたっては、日本リビングフード協会へのご入会が必要となり、受講料の他に入会金6,300円がかかります。

ベーシックコースからマスターコースまでご一括でお申し込みされますと、受講料は545,000円となります（52,030円割引）。

カリキュラムの内容は、予告なく変更される場合があります。

　　コースのご案内