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ベーシックコース 通学
| 基礎を学ぶ！ベーシックコース 114,030円（通学） |
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リビングフードの基礎知識と基礎技術を身につけます。 ベーシックコースで作る料理はどれも特別な調理機器を使用しないので、日常の献立にすぐに取り込める実用的なメニューばかり。 料理初心者からプロ志向の方まで幅広く対応いたします。試験に合格すると『リビングフード・ベーシック・シェフ＆アドバイザー資格』が授与されます。 |
| ◆カリキュラム |
| ■講義：6単位 ■実習：8単位 ■試験：1単位 |
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単位
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カリキュラム
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講義1
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リビングフードとは、栄養学の歴史 |
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講義2
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調理機器の扱い |
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講義3
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調味料の選び方 |
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講義4
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スプラウトの育て方 |
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講義5
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消化と代謝 |
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講義6
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食べ合わせ |
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試験
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ベーシック修了試験 |
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実習1
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調理機器の扱い リジュベラック、スムージー、ジュース |
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実習2
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火を通さない生ドレッシング サラダドレッシング３種 イタリアンハーブ、胡麻ドレッシング、椎茸ドレッシング ケチャップ、マヨネーズ |
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実習3
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ナッツをつかって何が出来る？ アーモンドミルク、ミルクシェイク、チーズ、生クリーム アーモンドペースト |
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実習4
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まさに生！パスタ ズッキーニのスパゲティーとパスタソース３種 マリネラソース、ジェノベーゼソース、カシューチーズソース、 大根と人参のリボンパスタ |
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実習5
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いろいろなサラダ ツナ!?サラダ、中華風海藻サラダ、コールスローサラダ 人参とレーズンのサラダ |
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実習6
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巻物に挑戦 寿司 生春巻き2種：大根シートとライスペーパー ～スイート＆チリソース、オリーブディップを添えて～ |
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実習7
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デザートだってヘルシー♪ キャラメル＆チョコレート、 バナナアイスクリーム～ラズベリーソース添え～、 キウイタルト、チョコレートタルト |
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実習8
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朝のエネルギー補給、スムージー 赤のスムージー、黄色のスムージー、紫のスムージー、緑のスムージー |
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| 【ご注意】 受講にあたっては、日本リビングフード協会へのご入会が必要となり、受講料の他に入会金6,300円がかかります。 ベーシックコースからマスターコースまでご一括でお申し込みされますと、受講料は545,000円となります（52,030円割引）。 カリキュラムの内容は、予告なく変更される場合があります。 |
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